Actualités du PAT

Le programme européen « Fruits et Légumes à l’école » est toujours d’actualité. Il encourage des comportements alimentaires plus sains auprès des élèves du primaire et du secondaire dans les établissements scolaires publics ou privés sous contrat, en métropole et en Outre-mer.

Cette action se traduit par une distribution de fruits et légumes en établissement scolaire. Les autorités responsables de la restauration scolaire peuvent bénéficier d’une prise en charge, afin de distribuer plus de fruits et légumes aux élèves.

L’enveloppe totale de cette aide financée par l’Union européenne s’élève à 32,7 millions d’euros potentiels pour 2024-2025.

Retrouver le Programme Lait et fruits à l’école

Une enquête réalisée en 2024 par l’AMF en lien avec AgroParisTech a révélé que seulement 18 % des communes respectent le seuil de 50 % de produits durables, tandis que 37 % atteignent l’objectif pour le bio. Les difficultés recensées concernent d’abord le prix des denrées, cité par 56 % des communes interrogées, mais aussi la faiblesse de l’offre en produits durables ou bio (40 %) et les contraintes logistiques (38 %). Cette réalité, souligne l’AMF, s’explique par un contexte budgétaire contraint, une hausse continue des coûts alimentaires et des problèmes structurels d’approvisionnement.

Afin de faciliter le respect des objectifs des lois Egalim et Climat et résilience et permettre aux communes de recourir de manière effective aux produits locaux.

Il conviendrait de favoriser la structuration de filières locales durables

• L’AMF plaide pour la mise en place d’un cadre rénové de la commande publique qui permettrait d’harmoniser le droit européen en ouvrant notamment la possibilité du libre choix de la procédure pour 50% du volume d’achat annuel de denrées.
• L’AMF plaide pour le maintien d’un cadre souple des PAT tenant compte des organisations locales possibles, et refuse une potentielle priorisation des DRAAF en faveur des PAT intercommunaux par rapport au PAT communaux.
• L’AMF plaide pour une simplification de l’outil de télédéclaration « Ma cantine », et un allégement des contrôles de la DDPP.
• L’AMF plaide pour la révision du régime fiscal applicable à l’activité de lavage des contenants alimentaires utilisés en restauration scolaire, dans le contexte de l’interdiction progressive du plastique. Les communes qui doivent faire appel à un prestataire extérieur se voient pénalisée par un taux de TVA majoré.
• La photo ©labanque des Territoires

Pour plus de précision, se reporter à la lettre de L’AMF, ici :

L’atelier santé-ville d’Hérouville-Saint-Clair propose en association avec une diététicienne de la Ligue contre le Cancer un temps cuisine pour conjuguer alimentation et maladie (6 à 8 places seulement -à destination des personnes malades de cancer et/ou leurs proches) -animé par la diététicienne Alexia Feuardent.

La ville de Mondeville lance un partenariat avec la Banque alimentaire et la Croix-Rouge. Les repas non servis de la restauration municipale (trois cuisines scolaires qui fabriquent 1 000 repas par jour) seront récupérés pour être redistribués à ces associations de lutte contre la précarité alimentaire. Un travail préalable avait permis de limiter le gaspillage alimentaire.

Ce concours, organisé par la Chambre d’agriculture, est spécifiquement dédié à la restauration scolaire. Il consiste à revisiter un plat à partir d’ingrédients issus de l’agriculture normande pour les élèves de lycées, collèges, MFR, écoles élémentaires, ou maternelles.

Le règlement 2025
Le mercredi 21 mai 2025 dans le Calvados

Les élèves du lycée professionnel hôtelier François Rabelais à Ifs devront relever le défi d’un plat végétarien valorisant les légumineuses.

Appellation d’Origine Protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

Appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français. Elle constitue une étape vers l’AOP, désormais signe européen. Elle peut aussi concerner des produits non couverts par la réglementation européenne (cas des produits de la forêt par exemple).

Retrouvez toutes les informations utiles ici 

Les prochaines Assises normandes de lutte contre le gaspillage alimentaire organisées par le REGAL Normandie auront lieu le 16 octobre prochain à Bernay.

Le RÉGAL Normandie souhaite construire une partie de la programmation de l’événement avec des acteurs de terrain qui incarnent quotidiennement la lutte contre le gaspillage alimentaire : c’est pourquoi, il lance un appel à propositions !

Vous intervenez, menez des actions, utilisez des outils antigaspi ? Vous souhaitez les faire découvrir ? Pour vous y aider, le RÉGAL vous propose d’animer un atelier ou une visite, le 16 octobre après-midi à Bernay.

Nous sommes impatients de découvrir vos propositions !

Date de clôture : 15 avril 2025

S’INSCRIRE

Contact : EMILIE DA SILVA – Animatrice du REGAL Normandie 06.52.53.94.30 contact@regal-normandie.fr 

En France, plus de 9,4 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été générés en 2022 (Eurostat, 2022), et ce tout au long de la chaîne alimentaire depuis le producteur jusqu’au consommateur. 

Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, les Réseaux d’évitement du gaspillage alimentaire (REGAL) se développent à l’échelle du pays. Une dizaine de territoires a déjà mis en place ce dispositif qui vise à rassembler les acteurs concernés (associations, professionnels, citoyens…) pour réduire drastiquement le gaspillage par des actions locales.

La Normandie n’est pas en reste!

Le RÉGAL Normandie organise le Défi Assiette vides  pour encourager les acteurs de la restauration collective à renforcer leur pratique de limite du gaspillage: n’hésitez pas à contacter le REGAL Normandie pour en savoir plus et vous inscrire.

Un Français sur deux est en situation de surpoids ou d’obésité aujourd’hui, avec des inégalités sociales et territoriales très fortes. La santé et l’alimentation sont indissociables. Une alimentation équilibrée, sûre, saine et diversifiée est essentielle pour garantir une bonne qualité de vie, maintenir une forme physique satisfaisante et prévenir les maladies chroniques.

Le Nutriscore (adopté en 2017), est un outil conçu par un comité scientifique pour éclairer les choix et encourager une alimentation plus favorable à la santé.  Ce comité a évalué le système de calcul du Nutri-score pour l’adapter aux avancées scientifiques et aux contributions des parties prenantes, telles que les associations de consommateurs et les acteurs économiques.

Sont prévues :
– une meilleure distinction des aliments selon leur teneur en sel et en sucre,
– une différenciation plus précise entre les aliments complets riches en fibres et leurs alternatives raffinées,
– une classification affinée des poissons gras (sources d’oméga 3) et des huiles moins riches en acides gras saturés,
– des précisions sur l’évaluation des boissons en fonction de leur teneur en sucres et de la présence d’édulcorants, afin d’en limiter l’usage en remplacement du sucre.

Les acteurs économiques engagés ont deux ans pour mettre à jour leurs emballages et adopter le nouveau Nutri-score.

Le 28 mars, la Cité de l’Alimentation fête son premier anniversaire. Une première année qui enregistre un bilan très positif : – avec plus de 200 adhérents à l’association,
– plusieurs milliers de repas servis dans le restaurant et à l’extérieur,
– de nombreuses personnes accueillies en cuisine dans leur parcours de professionnalisation,
– de nombreuses expérimentations prometteuses du côté des ateliers pédagogiques et solidaires autour d’une meilleure alimentation accessible au plus grand nombre.  Ces résultats prometteurs de la Cité de l’Alimentation ont été rendus possibles grâce à l’accueil très favorable que de nombreux acteurs du territoire ont réservé au projet. Ce temps de fête leur est réservé.

Lancement du DÉFI du 19 au 23 mai 2025 !

Le défi quels objectifs, comment participer, quand ?

Depuis 2017, le RÉGAL Normandie organise des Défis Assiettes Vides pour accompagner les restaurants collectifs dans leur démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire (Art L 541-15-3 code environnement).  Le RÉGAL propose désormais 2 Défis par an, en octobre et en mai.

Si vous souhaitez faire partie des centaines de restaurants participants au Défi Assiettes Vides

 Inscription

Événement phare du secteur de l’agriculture et de l’alimentaire en France, le Salon est l’occasion de découvrir les initiatives de quelques-uns de nos partenaires !

📆 25/02 Terre de liens présente son nouveau rapport « Souveraineté alimentaire : un scandale made in France » ⏰ A partir de 14h30
📍Pavillon 7 – Salle 725

📆 25/02 Rejoignez les élus et collectivités signataires de la Déclaration des Assises de la transition agroécologique et de l’alimentation durable⏰ A partir de 16h
📍Hall 4 – Stand E053

📆 27/02 L’ADEME vous propose de découvrir des initiatives concrètes et d’échanger avec des experts
➡️ Relocalisation des filières pour des territoires + résilients ⏰ A partir de 11h
➡️ Restauration commerciale durable ⏰ A partir de 14h
📍Stand ADEME N°155 hall 4 allée B

📆 28/02 Action contre la faim organise 2 tables rondes autour du sujet « Précarité, santé, écologie et rémunération : même combat ! Et si le droit à l’alimentation était la solution ? »
➡️ Regarder le “vrai” coût de notre alimentation ⏰ A partir de 14h
➡️ Comment avancer vers un droit à l’alimentation effectif en France ? ⏰ A partir de 15h30
📍Stand Max Havelaar

Du 22/02/25 au 02/03/25

PARIS EXPO PORTE de VERSAILLES

Après une riche période de collaboration, la communauté urbaine Caen la mer et le Département du Calvados, associés à la Ville de Caen, la (CAE) Coopérative d’Activités et d’Emploi agricole Rhizome, l’association Vent d’Ouest, la SCOP Sabioca (biocoop Fréquence Bio), Normandie Aménagement, Sephie Développement, ont abouti à la création d’une nouvelle SCIC pour favoriser l’installation de nouveaux maraîchers à Caen et le secteur périurbain. 

De belles perspectives sont à venir en 2025…

Deux fonciers agricoles sont à l’étude.
Les hauts de l’Orne à Fleury-sur-Orne et les parcelles encore récemment cultivées auprès du zénith de Caen.

Le 20 janvier dernier, le Conseil Communautaire de la Communauté de Communes Cœur de Nacre a acté la mise à disposition d’une parcelle de 7 ha de foncier public, située entre Bernières-sur-Mer et Courseulles-sur-Mer, pour deux projets de maraîchage bio. Il s’agira d’une installation et d’une extension pour le Potager du Val.

Les maraichers ayant remporté l’appel à candidatures corédigé avec l’expertise des associations Terre de Liens Normandie et Bio en Normandie devront convertir ces terres en agriculture biologique.

Dans un premier temps, ces deux projets en maraichage concernent une surface de 3 ha. Le foncier exploitable restant pourra faire l’objet d’un nouvel appel à candidatures.

La valorisation de parcelles agricoles publiques en agriculture biologique fait partie des objectifs de la collectivité notamment pour agir sur la qualité de l’eau et l’offre agricole et alimentaire locale.

La mise en cultures débutera au printemps 2025 et les premiers légumes pourraient être récoltés dès l’été 2025. Une démarche et un exemple qui donneront des idées à d’autres territoires.

© Photo  Bio en Normandie

Présenté le 13 janvier dernier au GAEC le Triangle à Saint Pierre en Auge ; des accords complémentaires ont été signé avec les banques partenaires : Crédit Agricole, Crédit Mutuel et Bred-Banque Populaire.

Faciliter l’accès au crédit pour la réalisation de projets, la création et la reprise d’exploitations, ainsi que le développement de nouvelles activités ;

Améliorer l’accès au financement pour les projets risqués ou pour les bénéficiaires ayant des difficultés à obtenir des crédits ;

Alléger les conditions de garantie imposées par les banques ;

Réduire le coût de la garantie pour les porteurs de projets.

Doté de 35 millions d’euros, ce fonds permettra de financer divers projets, avec un objectif d’accompagner entre 1 000 et 2 000 initiatives pour un montant total de prêts d’environ 260 millions d’euros.

Découvrir toutes les caractéristiques de l’aide

L’octroi de « Normandie garantie Agri » est réalisé par les établissements bancaires.
 

Où : salle de spectacle « L’Atelier », rue de Tikhvine, 14200 Hérouville- Saint-Clair.

9h30 – Accueil et échanges autour d’un café
10h00 – Burger quizz des produits locaux
10h45 – Retour d’expérience d’acteur
11h30 – animation culinaire
12h30 – A table ! Buffet 100% local concocté par la Cité de l’Alimentation.
14h00 des ateliers sympathiques variés animés par des acteurs locaux :

. L’achat local avec la Chambre d’Agriculture,  
. La filière pêche avec Normandie Fraîcheur Mer

. Partage de recette avec La Dantine;

. Découverte du projet de La Cité de l’alimentation ;

. Le gaspillage alimentaire avec le REGAL Normandie ;
. Les bienfaits des légumineuses avec France Nature Environnement ;
. Sensibilisation aux aliments ultra-transformés avec le Collectif les Pieds dans le plat,
. Et la viande dans tout ça ? avec Interbev

Pour s’inscrire à cette journée cliquez ICI (places limitées)

Grâce au plan « Je mange normand dans mon lycée », plus de la moitié des denrées alimentaires servies dans les restaurants des lycées de la région sont normandes, c’est-à-dire fabriquées et/ou transformées en Normandie. A terme, l’objectif est d’atteindre 80%.
L’ambition de ce plan est aussi de valoriser l’agriculture régionale, soutenir les filières de proximité et sensibiliser l’ensemble des acteurs de la restauration scolaire aux enjeux d’une alimentation de qualité et locale. 

Pour aller plus loin : Consultez le Plan Je mange normand 2022-2027 dans son intégralité.

Les lois EGaLim, AGEC, Climat et Résilience imposent de changer les pratiques en restauration. C’est la fin des barquettes et poches en plastique depuis le 1^er janvier 2025.
Les contenants de cuisson, réchauffe et service en plastique sont interdits pour les établissements scolaires et universitaires, ceux accueillant des enfants de moins de 6 ans, et dans les services médicaux infantiles. Les collectivités de + de 2000 habitants doivent trouver des solutions alter­natives « au profit de l’utilisation de matériaux inertes et durables ». Les autres disposent d’un délai supplémentaire jusqu’au 1er janvier 2028.

Depuis le 1er janvier 2022, la loi AGEC (loi anti-gaspillage pour une économie circulaire) oblige les services de portage de repas à domicile à conditionner ces repas dans des contenants réutilisables.

La Région incite depuis 2017 les lycées à participer au programme « Je mange normand dans mon lycée » afin d’améliorer la qualité des approvisionnements alimentaires tout en encourageant l’agriculture régionale et les filières de proximité. Elle dispose ainsi d’un levier d’action pour mettre en application les principes de la loi EGalim.

Les villes du bocage virois à l’honneur avec :
– le lycée d’enseignement général Marie Curie de Vire, avec 74,63 % de produits normands servis, quand la moyenne régionale est de 51,70 %.

– le lycée Charles Telliers de Condé en Normandie avec 74.23% de produits normands.
– le lycée professionnel Jean Mermoz de Vire avec 69,47 % de produits normands,
– le Campus agricole de Vire Les Champs de Tracy avec 65,85 % de produits normands.

Dans le Calvados, sur le territoire du PAT CNM, le lycée Jules Verne à Mondeville avec 42,91 %, le lycée Guillaume le Conquérant à Falaise avec 44,78 %, les lycées de Caen Jean Rostand avec 44,96 % et Victor Hugo avec 45,11 %.

La plateforme France PAT diffuse sa première newsletter et met en lumière le rôle des PAT dans la promotion de l’agriculture biologique. Des exemples concrets à retrouver dans le premier FOCUS de France PAT.

Si vous souhaitez recevoir leurs prochaines newsletters : inscrivez-vous en bas de cette page

Le RÉGAL Normandie organisait les 21 et 22 novembre dernier les Assises normandes de lutte contre le gaspillage alimentaire. Cet événement visait à réunir les professionnels de la chaîne alimentaire normande.
Au menu : des rencontres, des retours d’expériences riches et de la convivialité pour fêter les 10 ans de notre réseau ! Cet événement gratuit s’adressait à un public professionnel.

Retrouver un retour en image (réalisation graphique de Fanny Didou) et un podcast de l’évènement.

L’entreprise VERAGROW est lauréats à la première édition des étoiles de l’Europe en Normandie, dans la catégorie « Recherche et innovation ». Il s’agit d’une démarche d’ingénierie du ver de terre à travers une gamme de biostimulants agricoles à base de lombricompost.
Produit du lombricompost de très haute qualité par une méthode optimale unique en France, permettant de valoriser des déchets organiques (fumier équin, marc de café, drèche de bière). Ce lombricompost entre dans la formulation et la fabrication de produits liquides biostimulants, prêts à l’emploi pour les agriculteurs. Ces produits sont distribués à travers les coopératives et négoces agricoles. Pour en savoir plus, retrouvez l’article en ligne.

Dans le cadre du Contrat d’Objectif Régional «« La Normandie en transition agroécologique  », plus de 860 pratiques/systèmes favorables à l’environnement ont été repérées sur le sol agricole normand.
Les sept partenaires : Chambres d’agriculture de Normandie, le réseau des CIVAM normands, ARDEAR, ASTREDHOR Seine-Manche, les CUMA de Normandie, SILEBAN et Bio en Normandie, sont mobilisés pour les identifier et les diffuser auprès du plus grand nombre.
Une grande diversité de pratiques qui concernent les systèmes de cultures (désherbage alternatif, préservation des sols, diversification des assolements, cultures associées…), l’élevage (autonomie alimentaire, santé animale, conduite d’élevage…) et pour certaines le système de production en entier (implantation de haies sur l’exploitation, passage à un système pâturant,…). Qu’elles soient répandues ou non, ces pratiques sont autant de pistes qui fonctionnent sur les exploitations et peuvent être explorées pour améliorer la multi performance de son exploitation.Une cartographie en ligne pour découvrir ces pratiques sur le terrain

RAMDAM Social : lutter contre la précarité alimentaire à travers les achats du quotidien

S’impliquer facilement et transformer les courses alimentaires, un acte quotidien et nécessaire, en un levier solidaire.  Avec chaque achat d’un produit Ramdam, une partie du chiffre d’affaires est directement dédiée à financer un repas ou un encas pour une personne en difficulté. Les consommateurs achètent des produits gourmands et responsables, et en même temps, ils aident à nourrir ceux qui en ont besoin. Chaque achat quotidien a un impact immédiat comme un bol de soupe, un biscuit ou une boisson chaude distribuée lors des maraudes de nuit du Samu Social, ou bien dans leurs haltes de jour, des lieux où les personnes en situation de précarité peuvent trouver refuge pour se nourrir, se reposer, recharger leurs téléphones, etc. C’est une manière directe d’utiliser le pouvoir d’achat pour faire une différence.
L’objectif est de proposer des produits simples, de qualité, avec des ingrédients naturels et locaux, sans additifs ni conservateurs, fabriqués en France.

A retenir de l’édition 2024 :

224 participants dont 107 résultats reçus

❖ Toujours une grande participation des écoles (grâce aux moyennes et grandes collectivités)

❖ De plus en plus de participation de la Seine-Maritime

❖ Toujours une grande disparité dans les résultats des pesées : de 2 gr/pers à 171 gr/pers !

❖ Les cuisines sur place gaspillent moins que les cuisines centrales (58g / 75g)

❖ Un peu moins de la moitié des écoles ont un gaspillage faible et modéré

❖ Les 2/3 des collèges ont un gaspillage faible et modéré

❖ Peu de lycées participants, mais tous avec de bons, voire très bons résultats

L’A.R.E.A NORMANDIE, dans le cadre de son observatoire et pour répondre à de nombreuses sollicitations, propose deux cartographies des entreprises agroalimentaires normandes.

Une version en ligne indique la diversité du secteur et un ensemble d’informations sur les activités, la taille, l’implantation géographique pour mieux valoriser ce secteur.

Contact: Nathalie VIGOT: nathalie.vigot@area-normandie.com

Organisées par le REGAL Normandie, ces assises seront aussi l’occasion de fêter les 10 ans du réseau.

Rendez-vous dans les locaux de Caen la mer, 16 rue Rosa Parks

Pour faire quoi ? des ateliers, retours d’expérience et visites.

Retrouvez le programme

Inscrivez-vous

Depuis 2017, le RÉGAL Normandie organise des Défis Assiettes Vides pour accompagner les restaurants collectifs dans leur démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire (Art L 541-15-3 code environnement).  Le RÉGAL propose désormais 2 défis par an, en octobre et en mai.

Les inscriptions pour le défi du 27 au 31 mai sont ouvertes !

Lors de cette semaine de Défi, les restaurants sont invités à :

• Mobiliser leurs agents et leurs convives autour de la réduction du gaspillage alimentaire,
• Peser la nourriture gaspillée en cuisine et dans les assiettes des convives.

Ces pesées facilitent la prise de conscience collective des pertes alimentaires.

Des outils d’analyses seront envoyés aux inscrits.

Le RÉGAL analysera les données afin d’actualiser les moyennes régionales de gaspillage alimentaire en restauration collective.

Lors de la dernière édition, 193 restaurants se sont inscrits. Le Département du Calvados ayant incité ses établissements à participer au défi : 29 collèges calvadosiens ont relevé le défi !

Pour vous inscrire et en savoir plus, n’attendez plus et !

La Cité de l’alimentation ouvre ses portes le 21 mars prochain, à l’Espace Malraux, à Hérouville-Saint-Clair (Calvados). Clément Charlot pilote le restaurant associatif qui sera ouvert du mardi au vendredi sur une large plage horaire le midi, il proposera jusqu’à 40 couverts. 3 tarifs seront proposés dont un tarif solidaire à 6€. Des liens sont d’ores et déjà établis avec des acteurs locaux et notamment : les associations d’insertion ENEFA et AIFST, les maraîchers du Londel.

Evolutions et enjeux de l’agriculture en France

Une étude intitulée « Transformations de l’agriculture et des consommations alimentaires » réalisée par l’INSEE et l’AGRESTE est parue le 27 février dernier.

4 dossiers thématiques ainsi que 27 fiches sont à découvrir et abordent des sujets concernant:

• l’Économie du secteur agricole et agroalimentaire
• Les Transformations du monde agricole
• L’évolution de la consommation alimentaire
• Les enjeux environnementaux